Trabzon ekmeği ekşi hamurundan gluten ve fitat parçalayan laktik asit bakterilerinin izolasyonu, identifikasyonu ve endüstriyel özelliklerinin belirlenmesi / Merve Yurttaş ; Danışman Ahmet Hilmi Çon.

Tarih

2018

Yazar

Yurttaş, Merve

Üst veri

Tüm öğe kaydını göster

Özet

…

Bağlantı

http://libra.omu.edu.tr/tezler/120037.pdf
https://hdl.handle.net/20.500.12712/26636

Koleksiyonlar