Publication:
Gastronomi Turizmi ve Coğrafi İşaretleme: Samsun Mutfağına Yönelik Bir Değerlendirme

Simple item page
dc.contributor.authorCanbolat, Eren
dc.contributor.authorÇakıroğlu, Funda Pınar
dc.date.accessioned2025-12-11T00:58:29Z
dc.date.issued2020
dc.departmentOndokuz Mayıs Üniversitesien_US
dc.department-tempOndokuz Mayıs Üniversitesi,Ankara Üniversitesien_US
dc.description.abstractAlternatif turizm türlerinden biri olan gastronomi yerel ekonominin desteklenmesinde veyılın on iki ayı gerçekleştirilebilmesi nedeniyle destinasyon pazarlamasında önemli bir yeresahiptir. Gastronomi turizmi yerel yiyecek ve içeceklerin bulunduğu yerlere yönelik iç vedış turizm seyahatlerini içermektedir. Yerel yiyeceklerin tescillenmesi, tanıtılması ve turizmürününe dönüştürülmesinde ise coğrafi işaretleme önemli bir araçtır. Türkiye zengin mutfakkültürüyle gastronomi turizmi ve coğrafi işaretleme açısından önemli bir potansiyelesahiptir. Ancak bu potansiyelin yeterince kullanılmadığı ve farkındalığın düşük düzeydeolduğu bilinmektedir. Bu bağlamda bu araştırma Samsun ilinin gastronomi turizmipotansiyelini ortaya koyma amacıyla yapılmıştır. Nitel araştırma yöntemlerinden dokümanincelemesi metoduyla yapılan araştırmada Samsun mutfağı, coğrafi işaretli ürünleri vecoğrafi işaret almaya aday ürünlerinin tanıtımı yapılmıştır. Araştırma sonucunda Samsunilinin gastronomi turizmi alanında kullanabileceği önemli değerlerinin (8 coğrafi işaretliürün, 3 başvuru aşamasında ürün ve 6 coğrafi işaret almaya aday ürün) olduğu ancak buürünlerin turizm unsuru olarak yeterince kullanılamadığı tespit edilmiş ve çeşitli önerilersunulmuştur.en_US
dc.identifier.doi10.21325/jotags.2020.588
dc.identifier.endpage957en_US
dc.identifier.issn2147-8775
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage937en_US
dc.identifier.trdizinid367589
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.21325/jotags.2020.588
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/367589/gastronomi-turizmi-ve-cografi-isaretleme-samsun-mutfagina-yonelik-bir-degerlendirme
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12712/40547
dc.identifier.volume8en_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofJournal of Tourism and Gastronomy Studiesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectOtelciliken_US
dc.subjectKonaklamaen_US
dc.subjectSpor ve Turizmen_US
dc.subjectBeslenme ve Diyetetiken_US
dc.subjectBahçe Bitkilerien_US
dc.titleGastronomi Turizmi ve Coğrafi İşaretleme: Samsun Mutfağına Yönelik Bir Değerlendirmeen_US
dc.typeArticleen_US
dspace.entity.typePublication

Files

Collections

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu