Yazar "Bank, İnci" için listeleme
-
Fındık ve kestane zarı kullanılarak üretilen az yağlı hamburger köftelerin dondurularak muhafazası / İnci Bank; Danışman Sadettin Turhan.
Bank, İnci (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2004)Bu araştırmada, fındık ve kestane zarı kullanılarak üretilen az yağlı hamburger köftelerin dondurularak muhafazası sırasında kimyasal, fiziksel, mikrobiyolojik ve duyusal özelliklerinde meydana gelen değişiklikler ... -
Karadeniz'den avlanan hamsi (Engraulis Encrasicholus),palamut (Sarda sarda) ve çinakop (Pomatomus Saltator) balıklarının toplam ve hem demir içerikleri
Bu araştırmada Karadeniz'den avlanan hamsi, palamut ve çinakop balıklarının demir yönünden biyoyarayışlılığını saptamak amacıyla toplam ve hem demir miktarları araştırılmıştır. Araştırma sonucunda balıkların toplam ve hem ...
