Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi: COVID-19 Pandemisi Sırasında Kesitsel Bir Çalışma

Abstract

Bu çalışmada, üniversite öğrencilerinin pandemisırasında beslenme durumlarının değerlendirilmesi amaçlanmıştır.Kesitsel nitelikte olan bu araştırmaya, 18-25 yaş arası 354 üniversite öğrencisi dâhil edilmiştir. Öğrencilerle çevrimiçi bir anket aracılığıyla iletişime geçilmiştir.Anket formu ile demografik özellikler, öğün tüketimleri, beslenme alışkanlıklarındaki değişiklikler, besin takviyesi kullanımları ile antropometrik ölçümleri (vücut ağırlığı, boy uzunluğu) sorgulanmıştır. Çalışmaya 309 kadın (%87,30) ve 45 erkek (%12,70) öğrenci dâhil edilmiştir. En sık kullanılan besin takviyeleri multi-vitamin/mineral ve Cvitamini (sırasıyla %5,60 ve%2,50) idi. Öğrenciler pandemisırasında yağlı ve şekerli yiyecek ve içecek tüketiminideğiştirdiklerini ifade etmiştir. Öğrencilerin yarısından fazlası koyu yeşil sebze (%51,10), meyve (taze) (%59,60) ve çay (%54,80) tüketimini arttırmıştır.Pandemi öncesi ile kıyaslandığında, kahvaltı ve ara öğünleri daha az, öğle öğününü daha çok atlamışlardır. Yarısından fazlası gıda ve gıda ambalajlarını temizlediklerini (%78,50) ve alışverişlerinin çoğunu (%95,20) markettenyaptıklarını belirtmiştir. Pandemi sırasında üniversite öğrencilerinin büyük çoğunluğunun beslenme alışkanlıklarında, özellikle tercih ettikleri besinlerde ve besinleri temizleme uygulamalarında değişiklik olduğu belirlenmiştir.