Güneşte Kurutulmuş Tütünlerin Kimyasal İçeriği ve Kalitesi

Abstract

Tütün (Nicotiana tabacum L.), yaprakları için yetiştirilen bir bitkidir. Yaprakları tütün ürünlerinde kullanılmak üzere kurutularak fermente edilmektedir. Oryantal tütün, yüksek aroma kalitesinden dolayı dünyada yaygın olarak tüketilmektedir.Bunun için, zamanla varyasyon gösteren oryantal tütün hatlarının farklı kimyasal ve kalite özellikleri incelenmiştir. Bu çalışmada, Tokat ve Çanakkale'de üç farklı lokasyonda (Bağpınar, Evciler ve Yenice) yetiştirilen tütün hatlarından elde edilen örnekler (27 hat ve 1 çeşit (Xanthi 2A)) kullanılmıştır. Coğrafi çevrenin tütün hatları üzerindeki etkisini araştırmak için kalite indeksi, nikotin, glikoz, fruktoz, klorojenik asit ve rutin miktarları belirlenmiştir. Kimyasal analizler, yüksek performanslı sıvı kromatografisi kullanılarak yapılmıştır. Kromatografik analizlerden ve kalite indeksinden elde edilen veriler, temel bileşen analizi kullanılarak değerlendirilmiş, üç farklı konum genel olarak ayrılmış ve kümelenmiştir. Genotipler, coğrafi konumu nedeniyle Bağpınar lokasyonuna daha iyi adaptasyon sağlamıştır.