Publication:
Farklı Substratlar, Pleurotus Ostreatus'un Antioksidan Özelliklerini ve Antimikrobiyal Aktivitesini Etkiler mi

Simple item page
dc.contributor.authorKaraoğlu, Şengül Alpay
dc.contributor.authorPeksen, Aysun
dc.contributor.authorCan, Zehra
dc.contributor.authorBozdeveci, Arif
dc.contributor.authorAvcı, Sibel
dc.date.accessioned2025-12-11T01:52:58Z
dc.date.issued2022
dc.departmentOndokuz Mayıs Üniversitesien_US
dc.department-tempRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi,Ondokuz Mayıs Üniversitesi,Bayburt Üniversitesi,Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi,Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesien_US
dc.description.abstractÖz: Bu çalışmanın amacı, yetiştirme ortamının Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) P. Kumm.'un antioksidan özellikleri ve antimikrobiyal aktiviteleri üzerindeki etkisini belirlemektir. Çalışmada beş adet talaş (%80) ve atık (%20 Çay Atığı veya Buğday Kepeği) ile farklı oranlarda (%80 Talaş + %20 TW, %80 Talaş + 20% GW) yetiştirme substratları hazırlanmıştır. Toplam 19 farklı ortamda yetiştirilen P. ostreatus'tan elde edilen metanol ekstraktların, mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktiviteleri agar kuyu difüzyon tekniği ile test edildi. Toplam fenolik içerik, Folin-Ciocalteau prosedürü kullanılarak ölçülmüştür. Antioksidan kapasitesi, DPPH'nin ferrik indirgeyici antioksidan gücü (FRAP) ve serbest radikal süpürücü aktivitesi kullanılarak belirlendi.. 80QS+20TW substratından elde edilen mantarların metanol ekstraktının bu çalışmada incelenen tüm mikrooganizmalara karşı en etkili ekstrakt olduğu belirlendi. Farklı substratlar üzerinde yetiştirilen mantar ekstraktlarının antioksidan içerikleri arasında önemli farklılıklar (Pen_US
dc.identifier.doi10.35229/jaes.1180420
dc.identifier.endpage545en_US
dc.identifier.issn2548-0006
dc.identifier.issue4en_US
dc.identifier.startpage537en_US
dc.identifier.trdizinid1149039
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.35229/jaes.1180420
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/en/yayin/detay/1149039/do-different-substrates-affect-antioxidant-properties-and-antimicrobial-activity-of-pleurotus-ostreatus
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12712/47348
dc.identifier.volume7en_US
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofJournal of Anatolian Environmental and Animal Sciencesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectBiyolojien_US
dc.subjectMantar Bilimien_US
dc.subjectMikrobiyolojien_US
dc.subjectKimyaen_US
dc.subjectTıbbien_US
dc.subjectBiyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyolojien_US
dc.subjectVirolojien_US
dc.subjectZiraat Mühendisliğien_US
dc.subjectBitki Bilimlerien_US
dc.titleFarklı Substratlar, Pleurotus Ostreatus'un Antioksidan Özelliklerini ve Antimikrobiyal Aktivitesini Etkiler mien_US
dc.typeArticleen_US
dspace.entity.typePublication

Files

Collections

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu