Anadolu Mandası Sütlerinde Bazı Kalıcı Organik Klorlu Kirleticilerin Biyoizlenmesi

Abstract

Bu çalışmada, Samsun Kızılırmak deltasındaki farklı yetiştiricilere ait mandalardan (Bubalus bubalis, Linneaus, 1758) toplanan 50 çiğ süt örneğinde, çevresel kontaminasyonu belirlemek için 9 organik klorlu pestisit ve 16 poliklorlu bifenil bileşik kalıntısı araştırıldı. Süt yağından kriyojenik yöntemle ekstrakte edilen analitlerin düzeyleri elektron yakalama detektörlü gaz kromatografi (GC-ECD) ile ölçüldü. Süt örneklerinde ortalama alfa-HCH düzeyi 6.34 ng/g/yağ, ortalama beta-HCH 20.41 ng/g yağ, ortalama gamma-HCH 9.77 ng/g/yağ, ortalama ∑DDT 18.11 ng/g/yağ ve ortalama ∑İndikatörPCB 127.27 ng/g/yağ olarak tespit edildi. Aldrin ve ∑DDT dışındaki miktarlar Avrupa Birliği Yönetmelikleri ve Türk Gıda Kodeksi’nde belirtilen değerlerin üzerinde bulundu. Çevrede uzun yıllar etkinliklerini koruyabilen kalıcı organik klorlu bileşiklerin mandalardan elde edilen et, süt ve işlenmiş hayvansal ürünlerde düzenli aralıklarla izlenmesi ve bildirilmesi insan, hayvan ve çevre sağlığının değerlendirilmesi açısından önemlidir.