Yazar "Meydani, Ebru" için listeleme
-
Samsun'da üretilen sade tahin helvalarının özellikleri / Ebru Meydani; Danışman N. Şule Üstün
Meydani, Ebru (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008)Tahin helvası Türklere özgü geleneksel bir tatlı olup ülkemizde ve dünyanın bir çok ülkesinde tüketilmektedir. Tahin helvası yapımında bileşenler olarak tahin, şeker ve çöven ekstraktı kullanılmaktadır. Yağ, protein, ...