Determination of the L-DOPA (L-3, 4-Dihydroxyphenylalanine) content in faba bean (Vicia faba L.) flowers and faba bean flower tea

Abstract

This study aimed to determine the L-DOPA content in the flowers of some different faba bean genotypes and determine the L-DOPA levels in tea prepared from flowers. The experiment was carried out under the ecological conditions in Samsun by the Black Sea with 15 genotypes using a randomized complete block design in three replications. The flowers were harvested three times and the number of flowers and flower yields were determined. The L-DOPA content of the flower and flower tea were determined using HPLC. Different solvents were used to extract the L-DOPA from the faba bean flowers. As a result of the HPLC analyses, the highest L-DOPA yield was determined to be in the tea samples brewed with hot water. It was found statistical differences between genotypes in the second and third harvests for the number of flowers in the plant and the total number of flowers. Dry flower yields ranged from 11.33 to 37.78 kg da−1 while L-DOPA levels were 6.2 to 9.17 g 100g−1 in dry flowers and 6.69 to 9.23 g 100g−1 in infused tea. The study concluded that flower tea of faba bean can be investigate for medicinal purposes and that L-DOPA in the plant can be extracted by brewing without requiring any solvent. This shows that L-DOPA is in a salt form within the plant.

Bu çalışma, farklı bakla genotiplerinin çiçeklerinde ne kadar L-DOPA bulunduğu ve bu çiçeklerden çay yapıldığında L-DOPA’nın çaya geçip geçmediğini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Deneme Samsun ekolojik şartlarında 15 genotip kullanılarak 3 tekrarlamalı tesadüf blokları deneme deseninde yürütülmüştür. Bitkilerde 3 kez çiçek hasadı yapılıp çiçek sayısı, çiçek verimleri belirlenmiştir. Çiçekte ve çiçekten yapılan çayda L-DOPA miktarı HPLC ile tespit edilmiştir. Bakla çiçeklerinden L-DOPA ekstraksiyonu için faklı çözücüler kullanılmış ve HPLC cihazıyla yapılan miktar analizlerinde bakla çiçeklerinden kaynamış sıcak su ile çay hazırlandığında L-DOPA veriminin en yüksek sıcak su ile demlenen ekstraktlarda olduğu belirlenmiştir. Yapılan varyans analizi sonucu ikinci ve üçüncü hasatlardaki bitkide çiçek sayısı ile toplam çiçek sayısının genotiplerde istatistiki olarak farklılık gösterdiği diğer incelenen özellikler arasında istatistiki fark olmadığı tespit edilmiştir. Deneme ortalaması olarak kuru çiçek verimlerinin 11,33-37,78 kg da-1 , kuru çiçeklerde 6,2-9,17, demlenerek elde edilen çiçek çayında 6,69-9,23 g 100g-1 L-DOPA olduğu tespit edilmiştir. Bu çalışmada, bakla çiçek çayının tıbbi amaçla değerlendrilebileceği ve bitkideki L-DOPA’nın herhangi bir çözücü gerektirmeden kaynar su ile demleme yapılarak ekstrakte edilebileceği sonucuna varılmıştır. Bu durum L-DOPA’nın bitkide tuz formunda olduğunu da göstermektedir.