Yazar "Tosun, İlkay" için listeleme
-
Trabzonhurmalarının bileşimi ve marmaleta uygunlugunun saptanması üzerine bir araştırma
Bu çalışmada, değişik tip trabzonhurmalarının fiziksel ve kimyasal özellikleri ile bunlardan üretilen marmelatların fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri saptanmıştır. Trabzonhurmalarının analiz sonuçlarının değişim ...